荞麦煎饼用蘑菇en en persillade&山羊奶酪finduta一个美味的法国克里佩食谱。一个令人惊叹的美味的主菜。

荞麦薄饼用蘑菇en persillade和山羊奶酪finduta

寻找新的crêpe填充想法?这个获胜的组合怎么样,受到普罗旺斯的启发......

一种和新鲜的山羊奶酪......都让人想起普罗旺斯的旺盛味道,并作为这种食谱的双重灵感。如此多的普通菜肴中的一个基本调味品,a是欧芹和大蒜的混合物,连同一起切碎,允许两种口味合并。当然,新鲜的山羊奶酪是普罗旺斯的国家奶酪 - 你不能有一顿普罗旺斯美食,而没有在某种程度上包括奶油芝士。在这个食谱中,我们将两种成分带到完美的和谐中。

时间测试的法国风味汇集在一起​​,使您在家里或其他任何地方的最佳煎饼!

简单但强大为炒蘑菇带来风味,为煎饼制作最美味的馅料。至于山羊奶酪,它融化成一个美好的菜肴,为煎饼增加了奇妙的水分和弯曲。加上,Forduta很容易让它在几分钟内结束!

这些咸味绉纱为烤芦笋烤箱和烤芦笋和烤的芦笋,为最美味和最佳节日的主菜。

荞麦煎饼

opebet新闻c食品和葡萄酒配对:与蘑菇&山羊奶酪荞麦煎饼

一个全身的白葡萄酒,就像一个来自阿尔萨斯的卡孔Blanc或Pinot Gris,在这里奇妙地工作。你也可以倒一个未透过的霞多丽。但是,也许令人惊讶的是,这种食谱也对骨干的玫瑰料很好地赋予自己 - 特别是用黑石中央葡萄制成的食谱。

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荞麦煎饼用蘑菇en persillade和山羊奶酪finduta

8克斑或4份
积极的时间:1小时15分钟(包括制作煎饼)

适用于FONDUTA.

  1. 1/2杯牛奶
  2. 1/2杯重奶油
  3. 1/8茶匙海盐
  4. 新鲜的白胡椒品尝
  5. 1汤匙柠檬汁
  6. 7盎司(200克)新鲜的山羊奶酪- 粉碎

对于蘑菇

  1. 1盎司(30克)卷曲或意大利欧芹叶(1杯纸张填充)
  2. 4个大蒜瓣 - 皮肤
  3. 1汤匙无盐黄
  4. 3汤匙特级初榨橄榄油
  5. 1磅(455克)香菇 - 茎移除并切入1/4“立方体(见Viviane的提示)
  6. 12盎司(340克)牡蛎蘑菇 - 撕成1/2“碎片
  7. 1/2茶匙海盐
  8. 新鲜地面黑胡椒品尝
  1. 1食谱荞麦煎饼
  2. 1个大型果冻卷盘 - 轻轻涂抹

  1. 预热烘箱至375°F(190°C)。
  2. 步骤1:制作美好饼干 - 将牛奶和奶油放入中等平底锅中,煮沸。一旦混合物沸腾,将热量减少到培养基中,加入盐,胡椒,柠檬汁和山羊奶酪。连续搅拌,直到奶酪融化,混合物非常光滑。从热量中取出并留出稍微冷却。
  3. 第2步:使PERSILDADE - 切成大蒜,然后粗切。将大蒜移动到董事会的一侧。将欧芹叶放在砧板上并粗剁。将大蒜加入切碎的欧芹,并将两种成分切成在一起。将Persillade放在一个小碗里并留出一边。
  4. 第3步:在高温下加热大型非粘性煎锅并加入黄油。一旦黄油融化,加油油和蘑菇,折腾良好,均匀地蔓延到平底锅的整个表面上。炒炒2分钟,直到蘑菇开始棕色。再次折腾并继续培养,直到蘑菇是金褐色但仍然湿润,约4到5分钟,只不时折腾。加入盐,胡椒和皮革,再次折腾并再炒30秒,直到大蒜释放其味道(但确保不要棕色)。将蘑菇转移到碗里。为了组装煎饼,在砧板上铺设一个克里佩。将几个蘑菇堆积在克里佩的右上角(从12到3点开始),用Forduta淋上蘑菇,折叠三角形的克里佩,放在准备好的果冻卷盘上。重复,直到所有成分都被用完(总共8个折射)。将煎饼烘烤8至10分钟,直至热,立即服务。
  5. 厨师注意:煎饼可以准备好未来一天。覆盖和冷藏直到准备烘烤。

viviane的提示
  1. Shiitake和Oyster蘑菇全年都提供,这就是为什么我为这个食谱选择它们。但是许多不同种类的季节性野生蘑菇可以用来制作这些美味的煎饼。尝试使用Cèpes(也称为Porcini),螯合鼠,鸡林,喇叭,刺猬甚至龙虾蘑菇。如果你想使用商业蘑菇,那么我推荐克里尼尼蘑菇。(Portobello蘑菇对于这道菜来说太强烈调味。)无论你决定在这个配方中使用什么蘑菇,一定要把它们切割(或撕裂)小块(1/4“到1/2”)。它会让精致的煎饼更容易吃。

荞麦薄饼用蘑菇en persillade和山羊奶酪finduta

可丽饼蘑菇山羊奶酪

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7点评论

  • 回复 ea stewart. 2016年5月2日晚上8:43

    什么美丽的绉纱!在圣地亚哥有一家餐馆,他们提供100%荞麦面粉的无麸质薄饼,它们很美味。你激励我尝试用这个神话般的食谱在家中制作它们。而且,芦笋在一边是完美的!

  • 回复 mjskitchen. 2016年5月2日上午2:16

    这是一个获胜组合!我看到了荞麦绉纱,立刻来看看你对他们所做的事情。优雅的菜!!!

  • 回复 liz 2016年5月2日上午1:19

    正如我知道的那样,你的蘑菇填充声音很高!

  • 回复 viviane. 2014年6月8日晚上5:06

    MJ,非常感谢您的可爱评论。我希望你有时能让荞麦煎饼......味道是如此深刻,几乎是朴实的。绝对瘾!

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