Cavatelli新鲜蚕豆及斜坡香蒜

野生坡道做最好的香蒜...永远!

斜坡香蒜是非常特别的......毕竟,你只能享受它,当斜坡处于旺季,而这仅短短几个星期每春天。所以这个食谱很特别,太...突出美味香蒜尽可能。就因为这一点,配方需要是一切从简,但我想这是完全有讲究的。

所以我选择了折腾与Cavatelli和新鲜蚕豆的香蒜酱。该Cavatelli是酱理想面食形状 - 凹槽舀起香蒜,使每一口美味的作为就可以了,而娇小面食不会压倒酱。至于新鲜蚕豆,他们精彩的绿色是一个完美的补充,香蒜酱。再加上他们做出的菜更轻,更营养。

我必须说,我的目标已经实现......这面食的每一个叉子是一种愉悦。

坡道不是在赛季?试试这些pestos

斜坡香蒜

配酒:维欧尼与cavatelli及斜坡香蒜

一维欧尼,凭借其甜美的口感和香味花盛开的,是为这个完美的面食。在浓郁的葡萄酒与香蒜的丰富效果很好,而它的金银花和草本香料是天然的比赛进行到微妙的口味的坡道和蚕豆。

不会错过任何一个食谱

坡道

Cavatelli新鲜蚕豆及斜坡香蒜

份量

4人份

准备时间

45分钟(包括香蒜)

烹饪时间

20分钟

葡萄酒配对

维欧尼

配料

  • 对于蚕豆
  • 对于热烫蚕豆1茶匙海盐

  • 2磅(905 G)蚕豆荚 - 去壳(2杯去壳蚕豆)

  • 对于面食
  • 为面食水1汤匙海盐

  • 12盎司(340 G)Cavatelli(Gemelli的或猫耳朵是很好的替代品)

  • 1/2茶匙海盐

  • 1个食谱斜坡香蒜罗勒香草要么芝麻菜青酱

  • 1/4杯保留面食水

  • 精细磨碎的帕玛森芝士

路线

  • 填写用冷水和几个冰块,并预留一个碗里。带来2夸脱的水烧开。当水煮沸,加入盐和蚕豆,将它们推下来,让它们在沸水淹没。煮沸2分钟,如果豆是小的,或最多4分钟大豆。排水和转移到冰水浴。一旦冷却,取出每个bean和集合的外皮放在一边。
  • 库克注:蚕豆可以准备1天提前和冷藏,直到准备使用。
  • 带来的水6夸脱煮沸。当水煮沸,加入盐和面条。煮面条,直到嚼劲和排水,保留1/4杯的水。转让熟面食到一个大碗里。加入蚕豆和盐,搅拌至混合均匀。添加香蒜和保留煮的水飞溅。再次搅拌至混合均匀,并根据需要增加更多的蓄水。舀进面条碗,装饰与巴马和服务。
Cavatelli新鲜蚕豆和斜坡香蒜

2条评论

  1. 洛雷塔·鲍威尔

    使用香菜香蒜,因为这是我在我的花园里。也将与我的帕利使用。
    谢谢,洛雷塔

  2. 虽然我很喜欢传统的罗勒香蒜酱,野蒜一个可以肯定的是我最喜欢的顶部。这看起来是那么的新鲜,美味可口。

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