酱汁和调味品
煎马槟榔烤腊肉一个简单的旋转的经典蔬菜鼠尾草。不要再吃湿漉漉的蔬菜了！
当传统的食谱做不到…
许多厨师会不遗余力地取悦他们的亲人，我当然也会为我的丈夫马克做同样的事。毕竟，最大的回报之一就是让人们享受你为他们提供的食物。opebet新闻c
碰巧的是，我丈夫马克讨厌腊肠菜——这是一件很不幸的事，因为我个人很喜欢它！然而，他确实喜欢这道受人喜爱的普罗旺斯菜里的所有配料：西红柿、洋葱、甜椒、西葫芦和茄子（嗯……也许不太喜欢茄子）。他唯一真正反对的是柔软、潮湿的蔬菜的质地。
那么，为什么不烤蔬菜而不是炖菜呢？喂……烤腊肉！为了一口美味的小口，我在上菜前在酱汁上撒上炸开的山柑——令人难以置信的上瘾！
作为零食，配菜，主菜…甚至是早午餐！
这是一个非常美味的烤面包片。但它也可以做一个很棒的蔬菜与烤鸡或鱼。作为主菜，用烤粗麦粉. 至于早午餐，用勺子舀在煎蛋或水煮蛋上。不管你怎么做，都要淋上一层果味浓郁的初榨橄榄油。
为ratatouille干杯…各种形式！
opebet新闻c食物和葡萄酒搭配：普罗旺斯，Ventoux AOC红配烤蔬菜小面包
来自文图克斯AOC的普罗旺斯红葡萄酒让您有宾至如归的感觉。这些葡萄酒混合了歌海娜、西拉、辛索、穆尔韦德和卡里尼南。它们多汁，有很好的酸度，红色水果的芳香和一丝香料的味道-这道菜很漂亮。或者，倒一杯来自西班牙东北部加泰罗尼亚的歌海娜。
铁扒蔬菜鼠尾菜
服务4
活动时间：45分钟
烤蔬菜
- 1个红甜椒-四分和种子
- 1个黄胡椒-四分和种子
- 8〃左右切8〃长的西葫芦
- 1个中等大小的茄子（1磅）（455克）-茎端修剪并纵向切成3/8英寸的薄片
- 3汤匙葡萄园菜籽油或橄榄油
- 品尝海盐
为了拉塔图尔
- 3磅（1.4公斤）熟番茄-去皮，播种（种子过滤并保留果汁，约2/3杯）或1-28盎司（800克）整罐去皮李子番茄加1/4杯泉水
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的维达利亚或甜洋葱-去皮，切成1/4英寸的小块
- 6个大蒜瓣-去皮切片
- 3/4茶匙海盐
- 新鲜磨碎的黑胡椒粉味道（很多！）
- 1盎司（30克）罗勒叶（2杯松散包装）-大叶子撕成两半
- 1配方炸山柑
- 特级初榨橄榄油
- 第一步：
把木炭、煤气或电烤架预热到高温。把红辣椒、西葫芦和茄子片放在一个果冻卷盘上，然后在四周轻轻地刷上油。烤架准备好后，把蔬菜直接放在烤架上煮，直到烤架上出现烤痕。把蔬菜翻过来烤另一边，直到出现烤痕。转移到盘子里，撒上盐，冷却到室温。冷却后，切成3/4英寸的小块放在一边。 - 第二步：把西红柿放在食物加工机的碗里，搅拌直到它们被粗切碎。放在一边。opebet新闻c
- 第三步：用中高火加热一个大底平底锅。加入橄榄油和洋葱。炒8到10分钟，直到洋葱变成金黄色，不时搅拌。加入大蒜，继续炒1分钟，持续搅拌，注意不要使大蒜变黄。加入切碎的西红柿和保留的番茄汁（如果用罐装西红柿则加水），搅拌均匀，煮沸。一旦酱汁达到沸点，就把火调到中/低档。慢慢炖35到40分钟，直到酱汁变浓，不时搅拌。加入盐、胡椒和罗勒。搅拌均匀，继续炖到罗勒枯萎，大约2到3分钟。放入碗中冷却约10分钟，然后加入烤好的蔬菜。尝一尝，必要时加盐和胡椒粉。在温热或室温下（取决于你端上的菜）。在上菜前，撒上炸好的山柑，淋上橄榄油。（请参阅引言和Viviane的建议。）
- 厨师提示：酱汁可以冷藏3天。把酱汁用中火加热，直到刚好热。不要煮沸，否则会失去质地。
薇薇安的小费
- 我最喜欢的一种吃腊肠饭的方法就是和烤粗麦粉一起吃。它做了一道超级美味的主菜，烤粗麦粉（只需几分钟就可以做出）加上酱汁的味道令人难以置信。看看我的西班牙鹰嘴豆炖食谱如何制作烤粗麦粉的说明.
14条评论
烤蔬菜多好的主意啊！！！我要试试这个！谢谢！
谢谢你，Mj！我很高兴听到你要试一试！
哦，夏天是一年中烹调蔬菜的好时机。本季的丰盛与丰盛的风味都是这道腊肠菜的食谱！
谢谢你，黛布！
烤蔬菜看起来太好了！而且，这是一个防止它们变得湿漉漉的完美方法。这和烤粗麦粉一起吃听起来很美味。
烤腊肉卷？我喜欢。我和你丈夫在同一条船上，就茄子和湿漉漉的部分而言。但这听起来很棒。炸马槟榔也一样
谢谢你，伊芙琳！每一种口味都有一个小腊肠？
只是想知道这是否冻结得很好？我有大量的蔬菜需要烹调！
嗨，艾玛，我不建议冷冻这道菜。解冻后会变得很糊状。最好用你所有的蔬菜做汤。像夏天的地雷？
这个食谱看起来很棒。我等不及要试一试了！
谢谢你，埃尔！我希望你喜欢这个！
我爱炸山柑！不久前，我做了一些沙拉…所以我知道这味道有多好吃。
很高兴听你说，安吉…这是油炸马槟榔！