传杂星番茄沙拉用bocconcini和罗勒

传杂星番茄沙拉用bocconcini和罗勒

因为我是一个季节性狂热,我拒绝在一年中的任何其他时间拒绝制作这个沙拉,而不是当传赛鸽番茄在季节赛季时 - 即使我已被众所周知,1月中旬欲了解它。

I’ll admit that I’ll extend the season a bit if I find local greenhouse tomatoes, but that’s the only exception I ever make. So every year, from late June until mid-October, I’ll make this salad at least once a week.

Perfectly vine-ripened tomatoes are sweet rather than acidic, and when they are served with melt-in-your-mouth handmade mozzarella and a spicy olive oil, they command the attention of your taste buds. (Mine are prone to do somersaults without any encouragement whatsoever.)

猜猜我今天吃午饭吗?Buon Appetito!

Food & wine pairing: Dry rosé with heirloom tomato salad

Rose wine icon甜,成熟的西红柿和罗萨是在天堂制作的比赛!但罗萨需要骨干,圆形水果笔记和干净的饰面。思考罗西斯与南罗纳或意大利品种制造,如锡拉,格良,穆罕瓦德,香菇,康斯尼亚和桑岛。

祖传群西红柿

传杂星番茄沙拉用bocconcini和罗勒

供应4.
积极的时间:15 min

  1. 2 medium red heirloom tomatoes – cut in 1/4″ slices
  2. 1中黄色或橙色的祖传群番茄 - 切成1/4“切片
  3. 1个中绿色的祖传群番茄 - 切成1/4“切片
  4. 1杯混杂的雷子樱桃西红柿或果壳番茄
  5. 1 lb (455 g) bocconcini (baby mozzarella balls) – drained on paper towels
  6. 特级初榨橄榄油
  7. 海盐味道
  8. 新鲜地面黑胡椒品尝
  9. 1/2 cup small basil leaves

  1. 将西红柿和Bocconcini安排在4个板上。用橄榄油淋上毛毛雨。撒上盐和胡椒粉。用罗勒装饰,配上酵母或意大利国家面包。

传杂星番茄沙拉用bocconcini和罗勒

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29评论

  • 回复 mjskit 2012年7月28日晚上11:31

    多么美妙美味的沙拉!

  • 回复 琼科瓦茨 July 28, 2012 at 10:08 pm

    嗨Viviane,我也喜欢这种番茄卵椰菜沙拉,但不是向它添加新鲜的罗勒,我将切碎的香菜加入这个沙拉。我无法在我所在地区获得传家宝西红柿,所以,我使用鸡尾酒西红柿。他们也很甜蜜。谢谢你。你的。琼科瓦茨

  • 回复 贝弗利布布奇 2012年7月28日在下午5:01

    And now the hunt is on for heirloom tomatoes. One day this week, I’ll be near the Italian Market in Annapolis, so I’ll get the bocconcini and then I’ll track down the tomatoes. I know a little out-of-the-way place I go to if I want green tomatoes (once or twice in the summer for the fried green tomatoes treat), and I suspect they’ll have the tomatoes I’m looking for. Thanks for your delightful newsletter!

    • 回复 viviane. 2012年7月28日在下午5:22

      贝弗利,非常感谢您的精彩评论,并花时间写作。我最感激你,我希望你的追捕遗传群会成功!

  • 回复 丽莎{Authenticsuburbangourmet} August 29, 2010 at 2:10 pm

    祖传群西红柿are such a summer treat! One of my favorites salads with the broccolini. Great photo!

  • 回复 Paul. 2010年8月28日上午5:11

    what a beautiful colours of that salad!

  • 回复 Cheesegoddess. 2010年8月27日上午10:43

    用这些成分你怎么会出错?!绝对神圣的照片。可爱!

  • 回复 Risaeats 2010年8月27日上午9:41

    我拼错了bocconcini错了。哎呀。当你在咖啡摄入量低时,从不评论!我的意思是bocconcini,而不是西兰多里尼,虽然它们既昂贵在这里。我买了3美元的新鲜马苏里拉,如果我想要bocconcini,它是一个小容器的5美元。

    • 回复 Viviane Bauquet Farre. 2010年8月27日上午9:53

      Risaeats, Heirloom tomatoes are pretty expensive too, but sometimes it’s good to splurge. After all, they are treasures that only come along in the summer months… so why not pair they with tender, olive-oil-soaking little bocconcini?

  • 回复 Risaeats 2010年8月27日上午9:39

    我最近一直在制造这个版本。最新的是来自纽约的ABC厨房的救贫福电子邮件,它是传家宝Tomatoe,Mozzarella,辣椒和草药。所有这些不同的彩色西红柿都很惊讶。漂亮,美味和健康。从未想过使用西兰花挑在这里为4美元。虽然看起来很棒。

  • 回复 玛丽莎 2010年8月26日11:31 AM

    完善。这些色彩缤纷的传家宝和罗勒是如此夏日。你让我渴望这个!

  • 回复 克里斯蒂娜 August 26, 2010 at 10:54 am

    罗勒,西红柿,莫扎里拉和橄榄油都在一起......没有任何更完美的东西。我每天都可以享受这个组合,而不是厌倦它。可爱的沙拉。

  • 回复 Chefs Resources 2010年8月26日上午1:19

    祖传群西红柿are so delicious and beautiful that they are their own garnish. Your salad is gorgeous!

  • 回复 Choclette. 2010年8月1日在下午2:19

    如此简单,如此美味。也很高兴听到有别人在那里不会被西红柿出来的。

  • 回复 萨拉 2010年7月27日上午7:11

    我经历了一个番茄,罗勒和莫扎里拉“阶段”一段时间后,自抛弃午餐时。太多了!但阅读这个食谱让我想再给它另一个。只需要找到带花园的朋友......和传家宝:)

  • 回复 Mardi@eatlivetravelwrite 2010年7月26日在上午6:33

    祖传群西红柿就像小吃的珠宝!opebet新闻c爱他们。

  • 回复 Dawn@CocinaSavant 2010年7月21日在下午6:01

    我最喜欢的两个夏令时!

  • 回复 Magic of Spice 2010年7月21日下午3:49

    Another beautiful salad… I love using heirloom tomatoes, they make such a colorful dish addition:)

  • 回复 foodieforager July 21, 2010 at 9:20 am

    I do the same…..occasionally adding big chunks of crusty bread to soak up all the flavors!

  • 答复Cheesegoddess.ope体育即将上线