制作蔬菜股票

我会第一个承认，自从上世纪90年代末以来，当商业库存从那些干燥的坏方块到装在纸盒里的液体的巨大飞跃时，我的食品储藏室的架子上就堆满了它们。这些新奇的“储物盒”可能没有我自制的高汤那么美味或丰富，但它们肯定足以用于我最精致的食谱，更不用说极其方便。

什么自由!的月度任务四夸脱的股票,与所有的准备、酝酿和紧张,幸运的是不再必要,更因为这些美食的外观股票市场货架上正好与搬到纽约和不可避免的收缩我的生活区。(我的小冰箱里没有足够的空间存放每月的库存:如果我想要新鲜的库存，我必须每次做饭都做。)

所以我死;即使我搬进了一个更宽敞的厨房，每次我需要用高汤做饭时，我还是会拿起那个方便的纸盒。

然后有一天，我突然有了一种难以置信的渴望，想要再次做那四夸脱的高汤。这是一种深深的渴望，渴望闻到炉子上炖着的浓郁的肉汤，让整个房子充满了沁人心脾的香味。

所以我从储藏室里拿出了我的大汤锅。

启示!我怎么能这么容易就被那些漂亮的纸盒愚弄呢?我自制的高汤味道如此浓郁，如此微妙，根本无法与盒装高汤相比。

不用说，我又开始制作自己的股票了，并且对过去几年放弃自己的业务感到一阵内疚。我不能说我再也不会买纸板箱的存货了(毕竟，放弃这种方便是很难的)。但至少，我可以自信地说，每月一次，房子里会充满炖汤的泥土味。