蘑菇披萨配乳清干酪和蒜蓉酱

蘑菇披萨配乳清干酪和蒜蓉酱

你的客人会在披萨还没上餐桌之前就已经饿得慌了

大蒜油封是一种奢侈的调味品,用它做任何东西都味道绝佳。在这个食谱中,我用香喷喷的混合蘑菇做了一个令人垂涎欲滴的披萨!

这是第一次做的蒜酱一个可口的酱然后在面团上撒上大量的烤蘑菇(由香菇、牡蛎和棕色山毛榉三种材料组成),散发出浓郁的香味。披萨上撒上一些自制的乳清干酪和新鲜的冬季风味,两者都能很好地平衡泥土蘑菇的味道。

不用说,烤披萨的时候,厨房里传出来的味道会让你抓狂……咬第一片披萨的味道来得不是时候!

制作,成形,顶部和烘烤一个完美的美味比萨…砖烤箱的结果你的家烤箱!

实际上,做披萨有点吓人,尤其是如果你想做的话从头开始做面团,用手捏出形状我希望你能做到!但是不要害怕。我制作了一个视频来制作和塑造面团,这将给你所有的信心,你需要做这个美食,手工派。

敬大蒜酱、蘑菇……还有在家做披萨!

opebet新闻c配餐:勃艮第、黑皮诺配蘑菇、蒜茸披萨

红酒图标
这可能是陈词滥调,但勃艮第黑皮诺绝对是无与伦比的,尤其是陈年葡萄酒,如果你能弄到一瓶的话!

冬天的美味小枝

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蘑菇披萨配乳清干酪和蒜蓉酱

使2大披萨
活动时间:45分钟

  1. 1配方披萨面团

的蘑菇

  1. 1磅(455克)香菇
  2. 1磅(455克)蚝菇
  3. 8盎司(225克)棕色山毛榉蘑菇
  4. 两汤匙无盐黄油
  5. 3汤匙特级初榨橄榄油
  6. 1/2茶匙海盐
  7. 现磨黑胡椒尝一下

其他配料

  1. 1杯大蒜油封传播
  2. 1又1/2杯意大利乳清干酪(水牛马苏里拉奶酪是很好的替代品)
  3. 1/4杯粗碎的冬香(或迷迭香)
  4. 海盐调味
  5. 现磨黑胡椒尝一下
  1. 2/3杯雷吉亚诺帕尔玛干酪刨花做装饰(用蔬菜手削皮器)
  2. 大蒜油(从配菜中提取)在细雨
  1. 使面团成型的面包粉
  2. 用玉米粉或面包粉撒在披萨皮上
  3. 大披萨皮(16吋x18吋桨)
  4. 大披萨的石头

  1. 步骤1:准备面团(按照步骤1和步骤2)这个披萨面团食谱)在烘烤披萨前至少4个半小时(最多36小时)。
  2. 步骤2:摄像头图标取出香菇茎,将香菇盖切成四分之一。倒入碗中备用。修剪平菇的底部,将平菇撕成1 "块,放在另一个碗里。修剪棕色山毛榉蘑菇的底部,让它们保持完整。加入平菇。用大火加热一个大的不粘锅,加入黄油。当黄油融化后,加入油和香菇,搅拌均匀,均匀地覆盖整个锅面。炒2分钟,直到蘑菇蔫了,开始变成金黄色。加入牡蛎和山毛榉蘑菇到锅里,搅拌均匀。继续用大火煎,直到蘑菇变成金黄色,大约6到7分钟,偶尔搅拌一下即可。 Add the salt and pepper, toss again and transfer to a bowl.
  3. 厨师笔记:蘑菇可以提前1小时准备,并在室温下保存。
  4. 步骤3:摄像头图标将披萨石放入烤箱,放在烤箱底部三分之一的架子上。(石头应该离烤炉的顶部约9英寸。)将烤箱调至500华氏度(260摄氏度)预热30分钟。然后,不用打开烤箱,把它关掉,把烤架开到高温。烤箱预热10分钟。同时,在披萨皮上撒上玉米粉或面包粉,按照步骤3塑造面团形状这道菜。当面团被拉伸成16英寸的圆,放在准备好的披萨皮上。把一半的蒜头撒在整个面团表面,距离面团边缘1/2英寸。上面撒上蘑菇,撒上乳清干酪,冬香或迷迭香,盐和胡椒。(第一个披萨只用一半的材料;剩下的一半做第二份披萨。)快速摇动披萨,把它放在热石头上,然后轻轻摇动皮,使披萨松脱。烤3到4分钟,直到外皮边缘变成棕色。将披萨放回皮上,放在砧板上。用一半的帕玛森刨花装饰,淋上蒜茸油即可食用。 Keep the broiler on and make the 2nd pizza.

布朗山毛榉蘑菇

Viviane的小贴士
  1. 香菇、牡蛎菇和棕色山毛榉菇不仅超级美味;而且一年四季都可以买到,而且很容易找到。(如果你当地的杂货店没有卖,那就去亚洲市场买。你肯定能在那里找到他们。)但这种披萨配时令野生蘑菇也很棒。试着使用cepes(也被称为牛肝菌),鸡油菌,鸡精,喇叭菌,刺猬,甚至龙虾蘑菇。
  2. 在紧急情况下,你可以使用商业蘑菇,当然,虽然味道不会那么深。比起波托贝洛蘑菇,我推荐它,它们的味道太浓烈了,很容易盖过蒜茸的美味。

蘑菇披萨配乳清干酪和蒜蓉酱

披萨,蘑菇,大蒜油封传播

8的评论

  1. 广播:|食谱|食物与风格ope体育官网什么时候opebet新闻c

  2. 大蒜油封吗?哇,和蘑菇的混合物搭配真是完美。绝对是我喜欢的披萨。

  3. 这就是一个美味的披萨派!!!!

  4. 那些蘑菇,薄皮和大蒜酱…多棒的组合啊!

  5. 这里发生了这么多神奇的事情!大蒜配菜是做披萨底的好主意,意大利乳清干酪,这里的奶酪不会盖过所有美味的蘑菇!

  6. 广播:|大蒜酱|食物和风格ope体育官网什么时候opebet新闻c

  7. 广播:自制披萨面团从零开始|视频|美食与风格ope体育官网什么时候opebet新闻c

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