这个夏日蛋糕是用新鲜的农场桃子做成的，非常棒
这很容易颠倒蛋糕是完美的时候用的那种芬芳的桃子，你可以在夏季中期从当地农场只得到制成。
为了呈现出这种水果令人愉悦的味道，切片被平底锅烤，然后洒上加入了黄油白兰地的焦糖酱(这在几分钟内就混合好了——制作焦糖酱比你想象的要容易得多!)此外，在ambrosial桃子上面的蛋糕糊给甜点提供了恰到好处的结构，同时保持清淡湿润。
小尚蒂伊和甜点一杯酒完成经验
香草尚蒂伊的一团是你需要陪这样的华丽的蛋糕的唯一的事。快乐烘焙快乐的夏天！
配酒：苏玳或雷司令冰酒桃糕
一个甜酒，用石头的果香满溢，是崇高这里。尝试从波尔多或从加拿大和德国雷司令冰酒索泰尔讷。这两种酒都有美好的核果指出，对具有良好的桃子，虽然他们俩都相当甜蜜，其固有的酸度将阻止他们太腻。确保冰镇这些甜酒。
不会错过任何一个食谱
桃颠倒蛋糕干邑焦糖
份量
6到8份
准备时间
1小时
烹饪时间
1小时
葡萄酒的搭配
苏特恩或雷司令冰酒
打印配料
- 在尚蒂伊
2/3杯鲜奶油
2汤匙有机糖
1个茶匙纯香草提取物
- 的桃子
4汤匙黄油
6培养基成熟 - 丁公司黄桃（2磅）（905 G） - 四等分和凹坑除去（如果使用较大的桃子，削减2“切片）
1/2杯+ 2汤匙有机糖
1个茶匙纯香草提取物
2汤匙白兰地或白兰地
- 对于面糊
1杯未漂白通用面粉
1 1/2茶匙发酵粉
捏细海盐
4个额外的大蛋 - 在室温下，分离
1个超大的蛋白，室温下
3/4杯有机糖
4盎司(115克)无盐黄油(8汤匙)-室温
1个茶匙纯香草提取物
1 -9“圆饼锅- 轻轻黄油，用蜡纸内衬，再涂上黄油
路线
- 为了使尚蒂伊 - 将在电动搅拌器和鞭以中等速度的碗鲜奶油，糖和香草，直到厚，ribbony。冰箱内冷藏直到使用。
- 预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。
- 热火在中高热量的大型不粘煎锅。加入黄油。一旦融化，添加桃片，奠定了他们在他们的两侧，炒3-4分钟，直到金黄。撒上桃片，用2大匙，糖和翻转它们，小心不要打破他们。继续炒2〜3分钟，直到金黄色。从热去除锅，并安排在所制作的模具菊花图案的桃片，并确保适合切片紧紧在一起。搁置。返回平移火炉在中/中高热量。添加糖，香草和白兰地和煨，连续搅拌的平衡，直到一个富焦糖形式（约5到6分钟）。立即均匀小雨焦糖过桃子，并预留。
- 在一个中型碗，结合面粉，泡打粉和盐。搁置。
- 放在电动搅拌器和鞭子的碗里蛋清以中等速度，直到泡沫。提高速度，并逐渐加入1/4杯糖。继续高速搅打，直至公司山峰组成，约1〜2分钟。
- 将松软的黄油、糖和香草精放入电动搅拌机的碗中，慢慢搅拌至奶油状。加入蛋黄，一次一个，继续以中速搅拌，直到完全融合并变稠，大约1分钟。加入三分之一的蛋白到黄油/蛋黄混合物中，搅拌直到完全融合。然后加入一半的面粉，小心地拌进去。重复以上步骤，搅拌直到蛋白和面粉完全融合。最后加入适量的蛋白，搅拌直到完全融合。不要过度混合。用勺子将面糊覆盖在桃子上，直到桃子边缘以下1/4英寸的地方。烤45到50分钟，直到变成金黄色，中间插入一根牙签，取出时没有任何污垢。从烤箱中取出，冷却至少1小时后再脱模，或者在模具中保存直到可以食用。 Invert the cake onto a serving platter and gently lift off the wax paper. Dust with the powdered sugar and serve each slice with a dollop of the Chantilly.
- 库克注：蛋糕可以由提前12小时。应在室温下保存，但将其放置在一个相对凉爽的地方。
你好亲爱的
我试过这个食谱，味道很好，我想知道你一共加了多少糖?
先感谢您
扎因
Zain公司您好！下面是完整的食谱https://opebet新闻cfoodandope体育官网什么时候style.com/peach-upside-down-cake-with-cognac-caramel/快乐烘焙！
我将要尝试这种可口的蛋糕看，我不能等待！
谢谢你的评论，莉莲！我希望你的蛋糕竟然去丽cious！
你好，薇薇安，当我把焦糖倒在桃子上时，焦糖变硬了。它应该这么做吗?大部分都融化在蛋糕里了，但中间还剩下一些。不过蛋糕还是很好吃，我只是需要完善我的技术。你能对我做错了什么提出建议吗?
你好Philip，很抱歉这么晚才回复你!焦糖应该冷却后变硬，这是它的本性，所以你没有做错。然而，当蛋糕在烘烤的时候，它也会再次融化。我从来没有在烤过这个蛋糕后留下过硬焦糖碎屑，所以我不知道发生了什么。也许蛋糕没有从中间烤透?
维维安尼嗨peaches.can我用罐装桃子？所以没必要烤我们没有得到新鲜的？等待UR答复。
你好罗山，镀锡/桃罐头不会在这个配方的工作。我怕他们会得到当你泛烤他们太肉麻。相反，使用新鲜的梨或苹果。那些在这道甜点是太好吃了。让我知道它是如何横空出世。快乐烘焙！
我只是这个昨天。这是一个很好桃蛋糕一个微妙的味道，提高了桃子。看起来很美了。我与尚蒂伊奶油服之。我丈夫和我有咖啡有它，坐在我们的门廊上一个春光明媚的早晨，在安静的很早，听鸟鸣。在库尔特·冯内古特的话说，“如果这是不是很好，我不知道是什么。”这是一个门将。
米娅，您的评论让我的心脏唱......像鸟鸣声！感谢您抽空写纸条的时间。我非常感谢你。桃花季节尚未到来在这些地区，但再过一个月左右，我也和我一样做这个蛋糕......我会为你和你的丈夫坐在你的门廊的思想，享受一片！
嗨维维安！蛋糕看起来很美味，我想打一个更大的批次。我可以双击所有的量的成分（包括发酵粉）？
你好Supriya，是的，你可以双击所有成分（请确保您使用的锅够大，因此蛋糕不会落得太厚虽然）。唯一可能增加烘烤时间，但只有几分钟。测试你的蛋糕配方中的建议，然后从那里走。玩得开心，让我知道结果如何！
你有没有在蛋糕用白兰地
你好！我没有桃子，所以我去了杏，它是完美的！焦糖变成酷似你的：我有视频播放，因为我是做蛋糕，这是一样的！感谢您的明确的解释！
非常喜欢！
呵呵......您的笔记让我太高兴了！我很高兴变成了巨大的蛋糕。杏子是一个美好的和最美味的替代品！非常感谢！
我做了这个蛋糕，非常棒。全家人都很喜欢。谢谢你的食谱。
嗨罗宾！非常感谢你让我知道 - 从笑得合不拢嘴！
我做了这一点，它确实是美味。观看视频几次后清晰并确保我能得到的一切，包括所有正确的锅（我没有），我准备好了。维维安，我很赞赏你的，让一切显得那么流畅和轻松的能力。你轻轻扭了桃子和他们来分开完美。我的桃子粘坑。他们全部。好在当年我得到额外的和可以选择的错位最小。我当时就知道这是不会是我会想象中的完美，并决定有足够的干邑对我和桃子。桃挑战后，我边看边抄在我的iPad与你的每一步。感谢您对这些视频。 In the end it was worth it. The cake had a deep peach flavor and the Chantilly was a perfect match. Today I bought nectarines to try. I still have Cognac left!
嗨邦尼！谢谢你这么，这么多的美妙音符 - 这让我的心脏唱！我很高兴的视频是有帮助的。这个蛋糕并不复杂，但有几个关键步骤，如果你想让它完全转出。我很高兴我能够在视频沟通清楚这些。至于那些顽固的保鲜石桃，我有一招：桃子点蚀勺子（http://fowlersvacola.com.au/shop/preserving-accessories/peach-pitting-spoon) !这个工具已经在我的武器库多年了，我不经常使用它，但它肯定是派上用场的时候，桃子是粘石!这对李子也很好。再次用油桃做这个蛋糕，祝你玩得愉快。你第二次成功就很容易了。快乐烘焙！
我用油桃做了这个。它们很轻松地从坑里爬了出来，因为我以前也这样做过，蛋糕剩下的部分轻而易举。这也很美味，蛋糕在24小时内就卖光了(好评如潮)。我觉得桃子的味道更浓，所以我要了一个桃核汤匙。
在焦糖的一个问题。我在锅里发现两次，我已经荣登水果，所剩下的变成硬糖后出锅。它似乎没有在蛋糕啦，不过我刚才过头了吗？
嗨邦尼！非常感谢你的来信。我知道油桃将美味与这个蛋糕太大，但他们少了几分酸度比桃子，烤的时候这可能使他们失去了美味。至于焦糖，是的，这是正常的表现，当你把它浇在桃硬化。当蛋糕烘焙它再次液化。享受夏天的最后日子里的每一位！
多么美妙的蛋糕！郁郁葱葱的夏季风味和华丽呢！
我刚刚买了一堆桃子本地的，想知道我接下来会做什么！它很多年我做了一个桃颠倒蛋糕（菠萝这里不飞！）。你显得玲珑！
因此，很容易忘记，颠倒蛋糕是可以改变的。不能等待安大略桃子试试这个，哇的白兰地焦糖！
我不是一个大蛋糕吃，卜这一个可以很容易地改变这种状况。什么是爱的蛋糕！
Mj，你让我笑了!信不信由你，我也不太喜欢吃蛋糕……但偶尔会有例外。
我需要去市场桃子。这是一个伟大的食谱。钢钉。
非常感谢你，麦当娜!
这个蛋糕是惊人的！我简直不敢相信我做了这样一个完美的蛋糕..看看图片：https://www.facebook.com/pages/Cooking-Chicks/177365772461993
谢谢你这么多维维安！我喜欢你的网站。
我喜欢这道甜点。很美丽。完美农场新鲜的水果！
谢谢你，萨尔瓦多...，大恭维从“甜品女王”来了！
维维安，你捕捉到这个美丽的倒挂蛋糕完美的夏季甜点！来自加拿大的雷司令冰酒听起来梦想配对
欢呼,
J +Ç
Judit + Corina，谢谢!雷司令冰酒配这个蛋糕确实很美味，尤其是在炎热的夏天……干杯!
我几乎能闻到照片里那些可爱的桃子的香味。多好吃的蛋糕啊!
谢谢你，丽莎！
这是安大略桃子的时候，一个真正的大交易在这里。这看起来惊人，并有可能做出来。哇的干邑焦糖。
谢谢你,伊芙!又是纽约的桃色时节!我们总是吃不饱……很高兴你也喜欢干邑焦糖!
pingback的：庆祝6月4日
只是令人惊叹！我一直在滚动，你近期的食谱，有没有一件事，你做了，我不会高兴得不得了吃！
梅艳芳！非常感谢你为你的客气话......你只要让我很快乐！
这些是真正有趣和精美的演示文稿
事实上，一个完美的咖啡蛋糕，维维安。该白兰地焦糖必须是了不起的带有甜味的水蜜桃配对。
谢谢你，安吉！我期待着桃花的季节，每年，只是让我可以让这个蛋糕！有一个伟大的星期天，我亲爱的...