用新鲜姜腌制甜菜

用新鲜姜腌制甜菜

每当我做一道菜的时候,我的注意力总是放在尽可能多地从我烹饪的食材中提取味道……而这些冰箱里的泡菜真的是味道爆棚!

甜菜保持原料的最大危机

在这里,生甜菜被切成超薄的薄片,用新鲜的生姜、烤香菜籽和整个花椒腌制。因为这些腌菜没有经过任何烹饪,甜菜保留了它们松脆的口感——这使得它们不仅非常美味,而且口感非常清爽。

做一个批处理,然后享受数周来

组装这些泡菜只需要几分钟,它们会很高兴地在你的冰箱里保存好几个星期。(一接到通知就在手边是一种享受!)它们可以给沙拉和三明治增添活力,也可以做成美味的调味品。但它们也很美味,可以作为小点心。opebet新闻c不管你最后用什么方式端上来,我知道这些五颜六色又美味的泡菜会让你兴奋不已。

用新鲜姜腌制甜菜

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用新鲜姜腌制甜菜

使1个1/2杯(无酸洗汁)
活动时间:20分钟

  1. 1磅(455克)红色,粉红色或金甜菜(6小)
  2. 新鲜姜根1盎司(30克)
  3. 1杯香槟醋
  4. 1/2杯泉水
  5. 1/2杯有机糖
  6. 1汤匙香菜种子 - 烘烤(见维维亚娜的尖端)
  7. 一茶匙全黑胡椒
  8. 1茶匙海盐
  1. 1夸脱(32盎司)(95 CL)广口梅森要么WECK罐子

  1. 第1步:剥离甜菜。用一个曼陀林,切片甜菜纸薄片横向(1/16“)。将甜菜切片的玻璃瓶,放在一边。剥离姜根。再次使用曼陀林,切片在纸张薄片的姜(1/16“)。在一个小碗里的地方,并预留。
  2. 第2步:将醋、水、糖、香菜籽、花椒、盐和姜片放入一个中等大小的平底锅中。中高火煮沸,偶尔搅拌一下。煮开后,关小火快煨1分钟。从火上移开,把热的混合物倒在甜菜片上。把甜菜根往下推,让它们浸在热液体中,然后把罐子放在一边,冷却到室温。冷却后,密封罐子,冷藏至少24小时,最多一个月。食用时,将腌甜菜片放入筛子中沥干水分,然后放在纸巾上除去多余的液体。

金甜菜

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  1. 烘烤香菜籽可以增强香菜的味道,所以这是值得的一步。幸运的是,这只需要几分钟。
  2. 热火在中高热量小的厚底煎锅。加入香菜种子,煮,直到他们把暗的阴影和留香 - 约2分钟 - 不断地轻轻晃动锅子,并注意不要烧掉。转移到一个碗......就万事大吉了!

用新鲜姜腌制甜菜

泡菜,甜菜,生姜

16条评论

  1. 维维安你好,我是新手皮克勒。在我身边的社区花园刚生产甜菜的负载,以便想我会尝试你的食谱。类似的结果感到应该有一些微妙的味道(这是不是我通常与泡菜相关联),所以我期待着尝试他们。我希望能保持的结果,是圣诞大餐其他一些“试验”(如果证明是成功的)。你知道结果会保持多长时间?为一个月的准备这样甜菜最大?

    • 维维安Bauquet Farre

      Martin你好,非常感谢你的评论。是的,这些泡菜的味道非常美味,甜菜有一种可爱的嘎吱声。如果要做出更美味的味道,一定要用质量好的醋,不要太刺鼻。腌菜保鲜时间超过1个月。我把我的放在冰箱里有点久了。但是因为食品安全一直是我opebet新闻c最关心的问题,我建议坚持一个月。幸运的是,甜菜一年四季都在生长(甚至在农贸市场),所以你应该能在12月初为你的圣诞晚餐做这些泡菜。最后但并非最不重要的,我发现当我做一批的时候,他们走得很快!享受你做泡菜的乐趣,然后告诉我结果如何。

  2. 欢迎来到加州!你选择了这个大州美丽的一部分!

    我最近很喜欢吃甜菜,它们给冬季沙拉增加了很多味道和颜色。我非常喜欢将甜菜腌制,然后在本周晚些时候把它们做成沙拉,太棒了!

    • 维维安Bauquet Farre

      非常感谢你,德布!我们在月亮在北加州最终裁决。享受这些腌甜菜......我完全沉溺其中!

  3. 香槟醋可以用白香醋代替吗,还是太烈了?

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  6. 我妈能甜菜从我们家的花园里,这种天上享受收获。但因为我没有把罐头,我很喜欢,不需要任何特殊的设备该酸洗处理方法。我需要的黄色的罐子和红色的!然后,我会想办法让一批又一批的每

    • 维维安Bauquet Farre

      我与你同在,利兹!而我最喜欢这个酸洗方法,是在甜菜根本就不做饭......所以他们保留所有的香脆和新鲜的味道。百胜!

  7. 可糖被跳过?

    • 维维安Bauquet Farre

      Micha,恐怕不行……如果你不加糖,你的泡菜会很难吃的。只要记住,你不吃任何腌渍液,因此你不会摄入太多的糖。我甚至建议用纸巾把腌菜沥干,以去除多余的液体。

  8. 我真不敢相信我从来没有做过腌甜菜!金黄色和粉红色的甜菜真漂亮。

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