腌甜菜用新鲜的姜

腌甜菜用新鲜的姜

每当我在食谱上工作时,我的重点就是在我烹饪的成分中哄骗尽可能多的味道......这些冰箱泡菜真的与味道爆发!

甜菜保持原始的最大紧缩

在这里,原料甜菜切片超薄,腌制新鲜的姜,烤的香菜种子和整个胡椒。因为这些泡菜没有以任何方式煮熟,甜菜保留了他们的脆脆的纹理 - 使它们不仅仅是超级美味,而且对口感令人难以置信地刷新。

批次,然后享受周的几周

只需几分钟即可组装泡菜,他们会愉快地住在冰箱里几周。(在一瞬间的通知手上让他们在手边是一种快乐!)他们可以激怒沙拉和三明治,并制作一个美味的调味品。但它们也像手指食物或蚕食品一样美味。opebet新闻c无论哪种方式最终为他们服务,我知道这些多彩和美味的泡菜会刺激你。

腌甜菜用新鲜的姜

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腌甜菜用新鲜的姜

1 1/2杯(没有酸洗汁)
积极的时间:20分钟

  1. 1磅(455克)红色,粉红色或金色甜菜(6小)
  2. 1盎司(30克)新鲜姜根
  3. 1杯香槟醋
  4. 1/2杯泉水
  5. 1/2杯有机糖
  6. 1汤匙香菜种子 - 敬酒(见Viviane的尖端)
  7. 1茶匙整个黑胡椒
  8. 1茶匙海盐
  1. 1夸脱(32盎司)(95 cl)阔口梅森要么韦克罐子

  1. 第1步:剥甜菜。用一个曼陀林,在纸薄片(1/16“)中横向切片甜点。将甜菜切片放入梅森罐中并留出。剥姜根。再次使用曼陀碱,将生姜切成纸薄片(1/16“)。放在一个小碗里,放在一边。
  2. 第2步:将醋,水,糖,香菜种子,胡椒,盐和切片姜放在中等平底锅中。在中高温下煮沸,偶尔搅拌。一旦沸腾,减少热量和快速煮沸1分钟。从加热中取出并将热混合物倒在甜菜切片上。将甜菜向下推动,以便它们浸入热液体中,然后将罐子放在一边以冷却至室温。一旦冷却,将罐子密封并冷藏至少24小时,最长为1个月。为了服务,将酸洗的甜菜切片放入筛子中以排出,然后放在纸巾上以除去多余的液体。

金色甜菜

viviane的提示
  1. 敬酒香菜种子会加剧他们的味道,所以这是一个有价值的一步。幸运的是,它只需要几分钟才能做到这一点!
  2. 在中高温下加热一小块厚实的煎锅。加入香菜种子并煮,直到它们变得更深的阴影,芬芳 - 大约2分钟 - 连续摇动平底锅,并注意不要燃烧它们。转移到一个碗......和voilà!

腌甜菜用新鲜的姜

泡菜甜菜生姜

16评论

  1. 嗨Viviane,我是一个新手泡泡。我附近的社区花园只是生产了一堆甜菜,所以我想我会尝试你的食谱。感觉就像结果应该有一些微妙的口味(这不是我通常与泡菜关联的东西),所以我期待着尝试。我希望保持圣诞晚餐的结果和一些其他“实验”(如果他们证明成功)。你知道结果会保持多长时间吗?甜菜准备的甜菜是一个月的最大值吗?

    • Viviane Bauquet Farre.

      嗨马丁,非常感谢您的评论。是的,这些泡菜的味道很细腻,甜菜有一个可爱的嘎吱嘎吱。为了更精细的味道,一定要使用一个优质的醋,一个不是太苛刻的醋。至于将泡菜保持超过1个月。在冰箱里,我一直保持着矿井。但由于食品安全始终是我的opebet新闻c首要问题,我会说坚持1个月。幸运的是,甜菜全年都在季节(即使在农民市场),那么你应该能够在12月初为您的圣诞晚餐制作这些泡菜。最后但并非最不重要的是,当我批量批量时,他们会快速!玩得开心,让你的泡菜让我知道他们是如何结果的。

  2. 欢迎来到加利福尼亚!你挑选了这个庞大的州的美丽部分!

    我最近一直在甜菜上,他们为冬季沙拉添加了如此多的风味和颜色。我真的很喜欢腌制甜菜的想法,让他们在一周晚些时候为沙拉做好准备,很棒!

    • Viviane Bauquet Farre.

      非常感谢你,DEB!我们在月球上最终落在加利福尼亚州北部。享受这些腌甜菜......我完全沉迷于他们!

  3. 香槟醋可以用白色的香醋替代,还是太强大?

    • Viviane Bauquet Farre.

      嗨Bonnie,我建议用香槟醋用白葡萄酒醋。白色的醋甘蓝醋在它们的强度下变化很大。最好使用耐醋来用于这个配方。请享用!

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  6. 我的妈妈可以从家人的花园里收获的甜菜 - 如此天堂般的疗法。但由于我没有进入罐头,我喜欢这种不需要任何特殊设备的酸洗方法。我需要一罐黄色和红色!然后我会再批量批量

    • Viviane Bauquet Farre.

      我和你在一起,liz!我最爱的是这种酸洗方法是甜菜根本不烹饪......所以他们保持所有脆弱和新鲜的味道。百胜!

  7. 爱腌甜菜,这些都很棒!

  8. 糖可以跳过吗?

    • Viviane Bauquet Farre.

      Micha,我恐怕不是......如果你跳过糖,你的泡菜将是非常难的。请记住,您不会消耗任何酸洗液体,并且根本不会消耗非常多的糖。我甚至建议在纸巾上排出泡菜以取下多余的液体。

  9. 我无法相信我从未制作腌甜菜!金色和粉红色的甜菜是如此美丽。

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