雌克蘑菇馅饼与切达干火发院

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This tartine with shiitake mushrooms and shallots is served with a slice of ripe beefsteak tomato and drizzled with a luscious cheddar fondue. Plated with baby arugula, escarole hearts and a lemon vinaigrette, it’s plain irresistible…

Food & wine pairing: Piedmont, Grignolino with Shiitake mushroom tartines

Red wine icon为了离开殴打路径配对,尝试一只格里尼罗诺 - 从皮埃蒙特(意大利)的光线,清脆的红色。对于更多传统的配对,供应来自加利福尼亚州的黄油霞多丽,或者从勃艮第的科特查尔诺迪斯提供服务;或来自阿尔萨斯的甜美林​​林。

什itake蘑菇

雌克蘑菇馅饼与切达干火发院
用婴儿芝麻菜&escarole心脏用柠檬醋汁

供应4.
active time:45分钟

对于蘑菇

  1. 1汤匙无盐黄
  2. 3汤匙特级初榨橄榄油
  3. 12盎司(340克)香菇 - 茎修剪和四分之一
  4. 4大葱 - 皮肤,减半和切成1/4“切片
  5. 1/4 teaspoon sea salt or to taste
  6. 新鲜地面黑胡椒品尝

对于火锅

  1. 1/4杯重奶油
  2. 2汤匙牛奶
  3. 6 oz (170 g) aged cheddar (or extra sharp) – coarsely grated

对于醋汁

  1. 1汤匙柠檬汁
  2. 3汤匙特级初榨橄榄油
  3. 1/8 teaspoon sea salt
  4. 新鲜地面黑胡椒品尝
  1. 4 - 1“厚,切片奶油蛋卷或挑战面包 - 修剪边缘
  2. 1 large, ripe beefsteak tomato – halved and cut in 1/8″ slices
  3. 5盎司(140克)婴儿芝麻菜和埃斯索尔心 - 冲洗和纺丝干燥

  1. 第1步:对于蘑菇– Heat a large non-stick skillet over high heat. Add the butter. As soon as the butter is melted, add the olive oil and mushrooms. Toss well and sauté for 5 minutes until golden, tossing them only occasionally. Add the shallots and continue to sauté for 2 more minutes until the shallots are wilted and the mushrooms golden-brown. Add the salt and black pepper. Toss well, transfer to a bowl and set aside.
  2. Step 2:将奶油和牛奶放入小的平底锅中,并通过中热量。一旦奶油混合物沸腾,就会关闭热量并加入切屑。搅拌均匀,静置几分钟,直到切什干酪融化。搅拌直到平稳。放在一边并保持温暖。
  3. 第3步:制作醋汁 - 将柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒放在一个小碗中,搅拌直到混合得很好。搁置。
  4. 步骤4:预热肉鸡。在每侧的肉鸡下烤面包切片直到金褐色。与此同时,用香醋扔蔬菜并留出一边。完成后,将每个烤面包切片放在大板的中心。顶部有2或3个番茄片,使番茄切片的直边与面包切片的直边线排列。顶部有一大量的香菇混合物。用Cheddar火锅淋上毛毛雨。将衣服的蔬菜放在馅饼旁边,立即服务,当仍然温暖时。

雌克蘑菇馅饼与切达干火发院

open-face sandwichCheddar.shiitake

31评论

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  5. 哇!这看起来很棒。喜欢照片......如此美味

  6. 这是一个可爱的照片!!!!!!!!我喜欢它。你的馅饼看起来很惊人,特别是随着那个切达辣酱酱淋上了它。伟大的灵感!

  7. Your photography is just stunning! I am so impressed. They look amazing…very appetizing!

  8. 你的一个女孩是非常镜像!我的丈夫会像我一样崇拜这一点。

  9. The pictures are amazing! My mouth is watering.

  10. This looks soooo good! I love the cheese fondue on top!

  11. It sounds lovely Viviane. And your girl’s a real cutie pie.

  12. These tartines look phenomenal… especially that fondue sauce, which sounds irresistible (I’m a sucker for cheese… in fact, I often joke that I’d eat my own shoe, as long as I was allowed to pour some melted cheese on top first)
    顺便说一句,我只是*爱*你的“女孩”的照片。她是华丽,肮脏的鼻子和所有人。

    • Isabelle, My second name is “cheesehead!”. So I’m with you… Yes, my girl is really gorgeous. I caught her during her evening feed, hence the grains on her nose!

  13. 我喜欢你的食谱 - 味道和颜色的伟大组合!

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  16. 好的文章!我想我要试试配方o! I have mixed feelings about cows though. When I was a kid my sister’s used to tease me by telling me that I had “cow eyes” – big, brown eyes. Milked many a cow at 4H camp too!

  17. 这是一个很棒的vt帖子。我喜欢Shelburne和Shelburne农场。我很高兴你有一个美好的时光(爱牛)。这道菜看起来很愉快。迫不及待地想试一试!

  18. Thank you all for your comments and your kind words… You just warm my heart!

    而且我很高兴你喜欢我的一个“女孩”的照片!你不知道我希望如何带她的家......

  19. 你的摄影令人惊叹,特别是美丽的棕色牛。大角度,感知和照明。让我想住在农场。

  20. 那是华丽的!喜欢颜色和渗出奶酪

  21. 牛的照片是迷人 - 更不用说令人难以置信的食谱。我不经常制作蘑菇,这提醒我没有充分的理由。谢谢你的食谱!

  22. Sigh….how romantic! How great that you can go back and spend your anniversary there, too….

  23. 哇,看起来神圣。我喜欢涮酱......我的书中有些奶酪好。我喜欢你的灵感!“女孩”肯定会看起来内容。很棒的照片!我最近搬到了一个农业社区,这是如此田园诗般的是,我在我周围的动物和牧场的每天都在激励。谢谢你的灵感!

  24. 这道菜看起来很棒!

  25. 我喜欢你盘子上的口味的组合。非常有创意和独特。

  26. 天啊!这看起来太好了,无法真实!这看起来超级昏迷和惊人!伟大的帖子!

答复金考德威尔取消

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