西班牙鹰嘴豆炖烤的蒸丸子甜蜜,烟熏和丰盛的蔬菜炖菜,使剩下的剩菜

西班牙鹰嘴豆炖烤的蒸丸子

这款非常美味的炖菜中的蔬菜全年都在您的角落杂货店提供。但是,让这道菜的最佳时间是在夏天结束和秋天的开始 - 西红柿在这段时间里,刚刚采摘的红甜椒也是如此!他们在一起,他们对炖菜带来了一个奇妙的甜味,它进一步平衡刺鼻的香料和烟熏p d达克斯。

一个简单的素食炖 - 但更轻松,而且味道,当冷藏一两天或者曾担任剩菜!

如在许多炖菜中,这个味道在这个中,稍微休息一下。因此,每当我批量生产时,我要么冷藏或冷冻一半,知道在忙碌的夜晚我可以简单地重新加热炖菜和美味,健康的晚餐在桌子上几分钟!

烤蒸粗麦粉

opebet新闻c配餐:里奥哈,丹魄配鹰嘴豆炖菜

红酒图标西班牙炖菜需要西班牙葡萄酒,而来自里奥哈(Rioja)的泰普兰尼洛(Tempranillo)完全符合这个要求!葡萄酒特有的烟草、皮革和香料的味道与香浓、略带烟熏的炖菜完美搭配;而它本身的酸度则与番茄的基本成分互补。

西班牙鹰嘴豆炖烤的蒸丸子

供应4到6
活动时间:1小时

烤粗麦粉

  1. 2又1/2汤匙无盐黄油
  2. 两杯速溶粗麦粉
  3. 2杯泉水
  4. 1/2茶匙海盐

对于炖菜

  1. 2茶匙孜然籽
  2. 1茶匙香菜种子
  3. 1/3杯特级初榨橄榄油
  4. 2中西班牙或黄色洋葱 - 皮肤和切成1/4“碎片(3 1/2杯)
  5. 2中红色甜椒 - 切入1/4“立方体(2 1/2杯)
  6. 1个中绿色灯笼椒-切成1/4 "丁(1又1/4杯)
  7. 4条大蒜丁香 - 皮肤和切碎
  8. 1又1/2汤匙Pimentóndulce.(烟熏西班牙甜辣椒粉)
  9. 1/8茶匙地面Cayenne
  10. 3磅(1.4千克)非常成熟的西红柿 -去皮,去籽(过滤种子和保留汁液)或者一个28盎司(795克)整体,去皮梅花番茄加上1/4杯泉水 - 在食品加工机中opebet新闻c
  11. 1/2杯保留鹰嘴豆烹饪液体或泉水
  12. 3杯煮熟的鹰嘴豆
  13. 1。5茶匙海盐
  14. 2汤匙Amontillado Sherry(或Marsala)
  15. 2汤匙切碎的意大利欧芹作为装饰

  1. 步骤1:摄像头图标制作蒸粗麦粉——用一个中等厚底的锅,中火加热,加入黄油。黄油融化后,加入粗麦粉,炒2到3分钟,直到粗麦粉变成淡金色,不停地搅拌或摇晃平底锅。关火,加入水和盐。搅拌均匀,盖上锅盖静置20分钟,用叉子将蒸粗麦粉剥落一两次,防止它凝结成块。保持锅盖上盖子,直到准备上桌。
  2. 步骤2:在中高温下加热一个小煎锅。加入孜然和香菜种子并炒,直到它们转动暗色并芳香(约2分钟),连续摇动平底锅。转移到砂浆并研磨直至粗糙地。
  3. 第3步:摄像头图标在中高温下加热大厚底锅。加入橄榄油和洋葱,炒2分钟,直到洋葱开始出汗。加入辣椒和炒8到10分钟,直到金色,只偶尔折腾。加入大蒜,地面茴香和香菜,Pimentóndulce和cayenne,炒1分钟,直至香料释放出味道。添加纯净的西红柿,保留的鹰嘴豆烹饪液和鹰嘴豆。搅拌均匀,煮沸。一旦沸腾,将热量减少到中/中低,盖上锅,缓慢煮20分钟,直到炖炖,不时搅拌,以防止炖枕粘在锅中。揭开锅并继续煮10到15分钟以减少炖菜。酱汁应该厚但既不干燥也不是液晶。加入盐和雪利酒,搅拌均匀,煮2分钟。 Taste and adjust the seasoning if necessary. Serve the stew with the toasted couscous and a sprinkle of chopped parsley.
  4. 厨师注意:炖菜可冷却和冷藏长达3天,或冷冻最多1个月。

Viviane的小贴士
  1. 如果你喜欢用这个炖炖,那么就炖一粒藜麦是完美的候选人。它几乎像蒸粗味,有一个美妙的坚果味。

西班牙鹰嘴豆炖烤的蒸丸子

炖肉鹰嘴豆库斯库斯

你可能还会喜欢

6评论

  • 回复 乌尔丽克•约翰斯顿 2016年11月16日在下午5:56

    伟大的食谱,使用了一些彩色野外辣椒(我们的赛季结束)的一些各种各样的杂种,仍然剩下的西红柿g制作新鲜的番茄酱。视频有用,很高兴地看待。将是我2016年最佳食谱之一。谢谢。

    • 回复 Viviane Bauquet Farre. 2016年11月17日在下午7:07

      乌尔丽克,谢谢你的来信和亲切的话语!听说你觉得这个视频很有帮助,我高兴极了。愿你能多次享受这个食谱!在此佳节,向你全家致以最良好的祝福。

  • 回复 kiran @ kirantarun.com. 2013年9月21日在上午1:26

    喜欢烤蒸丸子的想法。这看起来像一个阴沉的夜晚的神圣汤

  • 答复Viviane Bauquet Farre.取消回复